随着改革开放和人民生活水平提高的需求，我国乳品工业进入了快速发展时期。国内许多较大规模的乳品厂由于引进发达国家的乳品生产技术与装备，加速了我国乳品工业的发展，不仅产量快速增长，质量明显提高，品种也得到极大的丰富。

　　乳品是高营养价值的胶体溶液。常温下乳品中的微生物繁殖很快，极易造成乳的腐败变质。乳和乳制品在接触光、空气及某些金属元素都会产生一些物理化学，使产品贮存期缩短。同时乳还是热敏性物料，受热后有些成分会发生变化。因此对乳品机械有安全卫生方面的要求。乳制品的品种繁多，最典型的产品是消毒牛奶，无论哪种乳制品，工艺上都需要净化，消毒牛奶的生产工艺流程如图。

净乳、分离、标准化是乳品生产中常见的加工方法，需要使用碟式分离机。

　　净乳是借助高速离心作用排除鲜乳中的机械杂质，并可减少存在于鲜乳中的细胞物质、白血球和细菌等生物、生理杂质。常用的是自动排渣型净乳机，在运转过程中，净乳和排渣交替进行。排渣是借助离心水压作用，使转鼓内的活塞运动，沉积于转鼓内的杂质在离心力的作用下，会从排渣孔自动排出，或自动关闭转鼓。操作程序可由人工或自动控制，能长时间运行。工作结束前，可以通入洗涤液和清水实现就地清洗，无需拆开，既方便又利于机械保养。

　　奶油分离是利用高速旋转时产生的离心力作用，使鲜乳分离为稀奶油和脱脂奶两部分。该类分离机种类也很多，除排渣型式不同外，还有开启式和封闭式之分。封闭式自动排渣碟式分离机装有向心泵，使鲜奶在一定压力的封闭状态下运行，分离是在隔离空气的条件下完成的，不会产生泡沫。

　　集净乳、分离、标准化三种功能于一体的碟式分离机的结构原理与封闭式奶油分离机差不多，因一机三用（或四用），在操作上有所区别，最大处理量已达10t/h以上。

　　我公司2002年新研制的DBP-420碟式分离机，非常适合净乳机用。在杭州某乳品厂使用一年多，效果令人满意。用户认为该机符合卫生条件；分离后细菌数下降，能够达到净化要求，营养成分损失小；采用PLC控制，操作方便；处理量达10.78t/h；运行平稳，噪声低；符合环保要求。

DBP-420碟式分离机不仅可用于鲜奶净化，还可以用于其它众多的离心场合，是一种用途广泛的分离设备。